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八珍糕的标准配方

来源:好招商食品网 饮食与健康   |  2022-02-23

牙龈八珍糕调料特异

经典型性:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、燕麦片。

少年儿童型:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、鸡内金、大杏仁、燕麦片。

中老年型:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、菏叶、茯苓、燕麦片。

老年型:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、大杏仁、燕麦片。

乾隆**吃过的八珍糕的秘方是啥

乾隆**四十年(1775年),参考程氏的八珍糕秘方和明朝吴旻《扶寿精方》中二仙糕的秘方,**太医院的太医又调整药味,调节份量,*后用山参、薏苡仁、莲籽、黄芩、伏苓、荷兰豆、薏米仁、莲藕粉、白砂糖、白米糊、做成糕剂,呈赠给皇上服食,进而获得乾隆**的钟爱。再由**脉案及《用药底薄》获知,自此到80几岁时,乾隆**一直坚持不懈服食八珍糕。换句话说,自乾隆**50几岁始,药膳养生中就基本上没有离开过八珍糕,并叮嘱身旁的宦官,要“每天伴随着熬茶时送八珍糕”,可以见得其对八珍糕的高度重视和偏爱。

八珍糕的秘方和作法分北方和南方不一样吗?秘方:高丽参6克获苓50克莲籽50克伏苓、薏苡仁各50克薏米仁50克淮山药50克莲藕粉50克白砂糖50克。制做:1.将以上八味同研成细粉。调均匀,添加白砂糖、水,和为软糕状。2.将制好的软糕放进笼屉内,蒸20分钟即成。


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